Diyarbakır Usulü Kuru Dolma Tarifi

Malzemeler 250 gr kıyma 3-4 adet orta boy kuru soğan 1 fincan tane sumak 2 bardak pirinç 1 demet maydonoz Karabiber Tuz Nane Acı kırmızı biber Sıvıyağ 2 dolu yemek kaşığı biber salçası 15 adet kuru dolmalık biber 15 adet kuru dolmalık patlıcan Tarif Kuru biber ve patlıcan yumuşayıcaya kadar haşlanır, suyu süzülür. Diğer taraftan sumağın üzerine çıkacak kadar su konur. 1 saat bekletilir,süzülür. İç malzemelerin hepsi karıştırılır. Süzülen sumakların suyu da bu karışıma ileve edilir. Biber ve patlıcanlar bu iç ile doldurulup tencereye dizilir. Yarısına kadar su ilave edilir, üzelerine yağ gezdirilir,pişirilir.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*